Querétaro será sede del Campeonato Mundial de Tapas 2023
- Por: Rafael Vigil
Los próximos días 22 y 23 de septiembre, el Querétaro Centro de Congresos será la sede del Concurso Mundial de Tapas, cuyo ganador representará a México en el certamen nacional a realizarse en Valladolid, España, así lo dio a conocer la coordinadora del evento, Eva García Cuervo.
Precisó que este evento es único en su tipo en México, y que está avalado por expertos de la gastronomía de Valladolid, España.
“Estamos muy contentos y entusiasmados por este primer concurso nacional. Sabemos qué México aporta ingredientes muy especiales a la gastronomía y le da su identidad y sello personal. Es por eso que exhortamos también a utilizar los ingredientes de la cocina mexicana para ampliar el horizonte gastronómico”, recalcó.
Por su parte, el representante de los productores de queso en el estado, Fernando Alonso recalcó la importancia de Querétaro no sólo como destino turístico sino como atractivo gastronómico en el centro del país, por lo que dijo que este concurso destaca nuevamente la importancia del estado a nivel internacional.
En su intervención, la Directora del Clúster Vitivinícola de Querétaro, Liliana Cedillo exhortó a los interesados en este concurso en participar también como asistentes y degustar la producción de vinos en Querétaro, que en los últimos años ha detonado en la región, además de que agradeció el impulso por parte de las autoridades de turismo estatales.
En representación de la Secretaría de turismo del Estado de Querétaro, Adriana Vega Vázquez Mellado, Aurora Aguilar señaló que este concurso permite a Querétaro mostrar lo mejor de su riqueza cultural, culinaria y vitivinícola, queda sobresalido en los últimos años y consolida a Querétaro como un destino gastronómico, además del gran capital histórico que tiene. Invitó a los participantes a mostrar sus talentos y a poner el nombre de México en alto.
Cabe destacar que el acceso a este evento será gratuito y que los ganadores serán elegidos por un jurado integrado por reconocidos chefs y figuras de la gastronomía nacional e internacional. También se realizarán actividades gastronómicas y culturales para lo asistentes a este concurso.
Posteriormente, el ganador del concurso representará a México en el Campeonato Mundial de Tapas que se celebrará en la ciudad de Valladolid, España, en noviembre de este año.
Además, las recetas de tapas y pinchos se ofrecerá en los restaurantes locales, acompañados por los quesos y vinos de la región, con la finalidad de promover el clúster vitivinícola y de quesos que distingue a Querétaro.
En evento tiene prevista una derrama económica de 10 millones de pesos, así como un 80% de ocupación hotelera, por lo que se espera una importante asistencia.
