Absorben negocios incremento de insumos para evitar aumento de tortillas
Carmen Galván
El aumento de diversos insumos de la producción de tortillas, ha ocasionado que se disminuyan las utilidades, indicó Camilo Barrios, presidente de la Federación de Productores de Masa y Tortilla del Estado de Querétaro.
Explicó que los negocios están absorbiendo el costo para no aumentar el precio del kilo de tortilla, el cual actualmente ronda entre los 18 pesos hasta los 26 pesos en Querétaro.
“Hemos tenido aumentos en insumos hasta en el 100 por ciento, en otros el 50, en el 30 por ciento, pero sigue habiendo aumentos y en cada aumento es menos ingreso de en utilidades para nosotros”, precisó.
Detalló que algunas refracciones han tenido un incremento entre el 30% a 40%, mientras que el costo de la harinas tenían un costo de 4500 antes de la pandemia de COVID-19 y ahora tienen un costo de más de 17 mil pesos.
Precisó que de acuerdo con INEGI hay mil 800 tortillerías en la entidad, pero de manera mensual cierra un 8% y sólo se apertura un 3% del total.
