Barbacoa, pulque y pan artesanal destacan en Semana Gastronómica de Cadereyta
- Jonatan N. Parra
El municipio de Cadereyta de Montes se prepara para recibir a locales y visitantes en la segunda edición de la «Semana Gastronómica 2026», que se llevará a cabo del 28 de marzo al 12 de abril.
A través de la Secretaría de Turismo, se dio a conocer que cerca de 80 establecimientos participarán en esta fiesta culinaria, en la que ofrecerán desayunos, comidas y cenas con los sabores más representativos de la región.
Entre ellos, la barbacoa de borrego, los nopales en penca o los curados de pulque.
«Contamos con diferentes negocios, por ejemplo, el pan artesanal; la panadería de La Providencia tiene más de 100 años trabajando y prestando estos servicios; está el pulque curado; vienen también por ahí los churros gourmet; tenemos preparaciones del restaurant Las Rosas que manejan cortes, mariscos y otros platillos. Tenemos también la pancita de Don Poncho; contaremos con una gama muy importante de propuestas culinarias, que, pues seguramente a todos les va a encantar», detalló Gabriela Mendoza, de la Asociación de Empresas Turísticas de Cadereyta.
Explicaron que el municipio no se limita a una oferta gastronómica, sino que se impulsará la promoción de otros espacios, como la delegación de Vizarrón, donde se hacen recorridos en las minas de mármol: «pueden pasar también a lo que es el senderismo en la zona de la isla, algunos son deportes de aventura como paracaidismo, también los vuelos escénicos en la Peña de Bernal, los viñedos y todo el centro», comentaron.
En la segunda edición se realizó un convenio con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la Asociación Queretana de Hoteleros para impulsar la promoción y superar la derrama económica de 10 millones de pesos y esperar al menos la visita de 15 mil personas.
