- Edgar Padrón
Fue presentada la segunda edición del Festival del Mole, que se llevará a cabo el domingo 13 de septiembre en el campo de fútbol de la comunidad de Laguna de Lourdes, en el municipio de San Juan del Río.
En total, participarán 20 cocineras, quienes además de ofrecer diferentes variedades de mole, prepararán otros platillos como barbacoa y carnitas. Los precios dependerán de la proteína elegida, ya que habrá opciones con pollo, guajolote y conejo, por lo que oscilarán entre los 100 y 130 pesos.
En esta edición participarán representantes de 10 comunidades del municipio, entre ellas Cazadero, Paso de Mata, El Carrizo, La Llave, La Valla, El Organal y San Sebastián de las Barrancas, entre otras.
Los asistentes podrán disfrutar de algunos de los moles típicos de Querétaro, como el mole de betabel, el mole de Amealco y el mole de rosas, este último elaborado tradicionalmente en la comunidad de El Organal, en San Juan del Río.
Se espera la llegada de más de cinco mil visitantes, de los cuales alrededor del 25 por ciento serían personas provenientes de otros municipios. Además, se estima una derrama económica de 750 mil pesos.
El costo del estacionamiento será de 20 pesos y los recursos recaudados serán destinados en beneficio de la comunidad.
