Celebran concurso tradicional del “Día del Pollo” en Colón
- Redacción
En un ambiente de fiesta, sabor y orgullo por lo nuestro, el DIF Municipal que preside Elena Arreguín de la Torre, organizó con gran éxito el tradicional Concurso del Día del Pollo, en el marco de la Feria de Colón 2026, evento que fue engalanado con la presencia de la Reina de la Feria, Natalia I.
En su mensaje, la Presidenta del DIF destacó que este concurso va más allá de la cocina, pues reconoce el trabajo diario de las mujeres y las familias colonenses que encuentran en la avicultura una forma digna de sustento, de unión familiar y de transmisión de saberes de generación en generación.
Subrayó que para el DIF, impulsar estas actividades significa fortalecer la alimentación, la economía del hogar y el empoderamiento de las cocineras tradicionales de nuestras comunidades.
A su vez, el Presidente Municipal, Gaspar Trueba Moncada, reiteró que esta administración tiene un compromiso firme con el sector pecuario local, y este concurso es muestra clara de ello.
“Impulsamos este proyecto productivo como una estrategia clave para mejorar la economía de las familias que se dedican a la crianza de aves de engorda, una de las actividades agropecuarias más dinámicas y estratégicas en la alimentación familiar en Colón”.
Gaspar Trueba subrayó se trata no solo de premiar el mejor platillo, sino de generar un proyecto donde se valora desde la crianza del mejor ejemplar de pollo de raza o criollo, por su cuidado y características físicas, hasta su transformación en un platillo que pone en alto el nombre de Colón.
La competencia, que es ya una tradición esperada en la feria, reunió a 15 talentosas cocineras de 7 comunidades colonenses, quienes deleitaron al jurado calificador —integrado por Cintia Lilian Carrillo Rodríguez, Tania Sánchez Salinas, Mónica Marquera Zapote y Gustavo Ángel Celaya Rivera, y con la presencia especial de María José Basaldúa Llano, en representación de la líder empresarial, María de la Luz Ábrego Chávez de PolloQro— con una explosión de creatividad.
Exquisitos platillos de Pollo deleitaron las autoridades y el público presente, como Pozole de Pollo, Pollo en Crema de Chipotle, Pollo en Salsa Dëjü, Pollo al Sazón de Doña Chuy, La Receta de la Abuela, Pollo en Mixiote, en Salsa de Champiñones, Cuñete, al Chile Ancho, Pollo Time, en Barbacoa y en Chile Verde. En cada preparación se evaluó con rigor la presentación, jugosidad, sabor y cocción del pollo ahumado, a la parrilla o frito.
Tras una reñida deliberación, el jurado otorgó el primer lugar con 183 puntos a Adriana Sánchez de La Esperanza con su Pollo Esquite; el segundo lugar con 180 puntos a María Elena Jiménez de la cabecera municipal con su Pozole de Pollo; y el tercer lugar con 179 puntos a María de Los Ángeles Morales Valencia de Soriano, con su Pollo Time.
A todas las participantes se les entregó reconocimiento por mantener viva esta tradición que impulsa el desarrollo productivo, preserva nuestra gastronomía y fortalece el tejido social de Colón.
